Welche Diät hat die geringsten Auswirkungen auf die Umwelt unseres Planeten?

Eine Überprüfung ergab, dass das Essen auf pflanzlicher Basis die optimale Ernährung für die Umwelt sein kann. Aber es ist nicht alles oder nichts. Selbst wenn Sie das Fleisch auf weniger als 50 Gramm pro Tag reduzieren, können Sie bereits die Treibhausgasemissionen senken. In Bezug auf die Landnutzung kann eine gesündere Ernährung wie eine mediterrane Ernährung Ihren Fußabdruck um etwa ein Viertel verringern, während noch mehr pflanzliche Ernährung die Landnutzung um 50 Prozent oder mehr senken kann.

Das Halten von Kuh, Schaf und Ziege macht nur einen Bruchteil der Treibhausgasemissionen aus der Tierhaltung aus. Deshalb würde laut IPCC das offizielle Zwischenstaatliche Gremium für Klimawandel, das zu einem sogenannten Klimaschutzfresser wird und nur Wiederkäuerprodukte wie Rindfleisch reduziert, die Treibhausgasemissionen nicht so stark reduzieren wie eine gesündere Ernährung und eine Begrenzung von Fleisch auf der ganzen Linie. Und je weniger tierische Produkte, desto besser.

Im Allgemeinen benötigen Diäten mit Fleisch etwa dreimal mehr Wasser, 13 Mal mehr Dünger, mehr als doppelt so viel Energie und 40 Prozent mehr Pestizide als solche, die dies nicht tun. Wenn Sie die Gesamtumweltauswirkungen von Allesfressern im Vergleich zu vegetarischen und veganen Diäten noch genauer betrachten, betrachten Sie nicht nur die globale Erwärmung, sondern auch die Versauerung der Ozeane, den landwirtschaftlichen Abfluss, den Smog, die Ökotoxizität von Wasser und Boden und die direkte Toxizität der Luft welche wir atmen und das Wasser, das wir trinken, und der Boden, aus dem wir unser Essen anbauen. Eier und Milchprodukte zu essen, kann neunmal schlechter sein als Pflanzen. Und das Essen von Eiern, Milchprodukten und Fleisch kann 17-mal schlimmer sein als das Festhalten an pflanzlichen Lebensmitteln. Oh, und als Bonus könnten wir weitere 350 Millionen Menschen ernähren, wie die Menschen eines ganzen zusätzlichen Landes – mehr als wenn wir Lebensmittelverschwendung vollständig beseitigen würden.

Eine Änderung der Fleischessgewohnheiten scheint im Gegensatz zu vielen anderen Faktoren, die außerhalb unserer Kontrolle liegen, ein relativ billiger und einfacher Weg zu sein, um den Klimawandel einzudämmen. Umfragen zufolge scheinen jedoch nur wenige diese Option, weniger Fleisch zu essen, als bedeutende Möglichkeit zur Unterstützung zu erkennen. Untersuchungen haben gezeigt, dass Verbraucher die Auswirkungen des Fleischkonsums auf die Umwelt im Allgemeinen und auf den Klimawandel im Besonderen häufig unterschätzen. “Die herausragende Wirksamkeit der Option für weniger Fleisch (wie von Klimaexperten festgestellt) wurde von … [nur] 6 Prozent der [befragten Amerikaner] anerkannt”, und das, nachdem sie aufgefordert wurden, anzunehmen, dass der Klimawandel tatsächlich stattfindet.

Natürlich sollten Umweltgruppen es besser wissen. „Keine der untersuchten NGOs mit dem höchsten Profil“ schien den Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Klimawandel aufzuzeigen. Natürlich waren sich alle der Beweise bewusst, aber offensichtlich war die Wissenschaft allein nicht ausreichend. Es ist wie eine andere Form des Denialismus, die wie eine negative Rückkopplungsschleife werden kann, in der es nicht beliebt ist, darüber zu sprechen. Sie sprechen also nicht darüber, also bleibt es nicht beliebt, darüber zu sprechen, und beraubt das Thema der Aufmerksamkeit, die es benötigt ausbrechen.

Und wenn sie darüber berichtet haben, haben Umweltverbände es vorgezogen, nur nach einer moderaten Reduzierung des Fleischkonsums zu fragen – bemerkenswert angesichts der Untersuchungen, die zeigen, wie viel stärker ein Hebel auf individueller Ebene sein könnte, um noch weiter zu gehen. Sie möchten jedoch nicht so gesehen werden, dass sie den Leuten sagen, was sie tun sollen – sondern sich für kleine Änderungen einsetzen, z. B. das Ausschalten Ihres Computermonitors zur Mittagszeit oder das beidseitige Drucken. „Die kumulativen Auswirkungen einer großen Anzahl von Personen, die [nur] geringfügige Verbesserungen ihrer Umweltauswirkungen erzielen“, können jedoch nur eine geringfügige kollektive Verbesserung darstellen. Wir leben jetzt jedoch in einer Zeit, in der wir dringende und ehrgeizige Änderungen vornehmen müssen. Nehmen Sie die erforderlichen Änderungen vor?

Bitte teilen Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für die menschliche Gesundheit und die Gesundheit des Planeten mit. Ich hoffe, Sie haben den Blog-Beitrag dieser Woche genossen und fanden ihn hilfreich!

Als Gesundheitscoach betreue ich meine Kunden bei der Schaffung und Aufrechterhaltung langfristiger Änderungen des Lebensstils, um deren allgemeine Lebensqualität zu verbessern. Neben der Unterstützung von Kunden mit bestimmten Zielen befähige ich meine Kunden, gesundheitsfördernde Verhaltensweisen zu wählen, die für sie funktionieren. Ich sensibilisiere und biete Unterstützung an, wenn Kunden auf ihre eigene bioindividuelle Weise zu der besseren Gesundheit gelangen, die sie sich wünschen. Mein Coaching führt hoffentlich zu einer langfristigen Verhaltensänderung, weil ich mit meinen Kunden eine starke Grundlage bilde.

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